Canımm Kocamdan Bir Yemek Tarifi

Tarif, anlatım ve fotoğraflar kendisine aittir..

Sevgilime...

Sac Kavurma...

Malzemeler.

400 gr Kuşbaşı Bonfile et

1 Adet kuru soğan

2 diş sarımsak

3 Adet Domates

100 gr (5 adet) yeşil sivri biber

2 yemek kaşığı zeytin yağı

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Derin bir tavaya zeytin yağını ve bıçağınızın yanı ile ezilmiş sarımsağı  koyup orta ateşte  1 dk kadar tatlanmasını sağlayın. Küp şeklimde doğranmış soğanları ekleyerek zeytin yağın soğanları iyice sardığından emin olana kadar kavurun. Renk değiştiren soğanlara kuşbaşı etleri ekleyin ve ateşin altını açın ve etleri kavurun.

Etlerin su salmasını engellemek için ateşin altının açık olması gereklidir. Böylece etleriniz mühürlenecektir. Kavrulan etleri 2-3 dk dinlendirin.

Başka bir tavaya çok az zeytin yağ koyup kesilmiş sivri biberleri içine atıp kokusu çıkana kadar döndürün.

Dinlenen etleri ateşe alıp biberleri ilave edin. Kenarda hazırlanmış olan küp domateslerin üzerine 2 çay kaşığı tuz ve karabiber ile çeşnilendirin ve sac kavurmamıza ilave edin.

Yüksek ateşte domatesler su salmadan ve kaşık kullanmadan çevirin. Domatesler ve biberler rengini salmadan yemeğinizin altını kapatın.

 Hepinize afiyet Olsun..Sevgiler..

  Emre GERÇEKCİ   ( Ece GERÇEKCİ'nin Eşi )